Ülekaalu põhjustab enamikul juhtudel rasvkoe ülemäärane varu, mis on ladestunud kehasse sisenevate süsivesikute keemilise muundumise tulemusena. Ja kuigi rasvumine põhineb teatud häiretel endokriinsüsteemis ja seedesüsteemis, on probleemi kõige mugavam ja valutum lahendus piirata liigsete kalorite allikat igapäevase toitumise käigus. Peatades või kriitiliselt vähendades süsivesikutevaba dieedi abil kergesti seeditavate süsivesikute juurdepääsu makku, käivitame automaatselt kogunenud reservide põletamise reaktsiooni.
Mis on süsivesikuteta dieet
Just süsivesikutevaba dieedi alusel kaotavad sportlased enne võistlusi liigseid kilosid, artistid võtete eelõhtul ja avaliku elu tegelased, kui neil on vaja vormi saada. Sportlastel on sellise toitumise kohta isegi spetsiaalne termin. Seda nimetatakse "kuivatamiseks" - süsivesikute dieedist väljajätmisega eemaldatakse nahaalused rasvaladestused ning paraneb sidemete ja lihaste reljeef ja elastsus. Kuid elu ilma süsivesikuteta on raske katsumus magusasõpradele, kes on sunnitud oma maitse-eelistusi kardinaalselt muutma ja seda üsna pikaks ajaks. See ei nõua ainult sihikindlust, vaid ka parajalt kannatlikkust ja tahtejõudu.
Mündil on ka teine külg - süsivesikute täielik tagasilükkamine valgutoodete kasuks põhjustab seisundi, mida toitumisspetsialistid nimetavad mitte täiesti õigeks terminiks karbofoobia (sõna otseses mõttes "hirm süsivesikute ees"). Vältides vähimatki leivapuru või suhkrutükki nagu tuld, mitte mõtlema millelegi muule kui kaalu langetamisele, istudes kuude kaupa "omletti ja kotletti", "teenivad" süsivesikuvaba dieedi austajad paratamatult välja seede- ja ainevahetusprobleemid. mõnel juhul on tegemist kõrgema närvisüsteemi häiretega, tegevused, mälukaotus, depressioon ja sotsiopaatia.
Pikaajaline või pidev süsivesikutest keeldumine põhjustab happe-aluse tasakaalu häireid organismi hapestumise suunas, mis toob paratamatult kaasa immuunsuse vähenemise ja enneaegse vananemise. Pikaajalise süsivesikutevaese dieedi kõrvalnähuks on soolte-, neeru-, artriit, podagra ja muud vaevused.
Allpool vaatleme mitmeid süsivesikutevaba dieedi näiteid ja selle kasutamise skeemi, mis võimaldab normaliseerida ainevahetusprotsesse, vabaneda ülekaalust ja samal ajal mitte minna äärmustesse, pumbates keha valkudega. loomset päritolu oma kaugeltki kahjutu keemia ja energiaga.
Madala süsivesikute sisaldusega dieedi biokeemilised ja anatoomilised alused
Süsivesikutevaese dieedi otsustavaks argumendiks on organismi reaktsiooni eripära isegi väikese koguse suhkru sattumisel makku. Pankreas hakkab kohe refleksiivselt vabastama verre insuliini ja makku seedeensüüme, mis tõstavad koheselt isu (sellepärast öeldakse, et isu tuleb söömisega). Selle tulemusena sööme süsivesikuterikkaid toite peaaegu alati rohkem, kui me objektiivselt vajame. Valgusisaldusega toidud ei oma "kõhunäärmele" sellist võrgutavat mõju, hormoonide ja ensüümide tootmine toimub töökorras, küllastumine toimub järk-järgult ja täielikult. Valgud lagunevad seedekulglas palju kauem kui süsivesikud, mistõttu püsib täiskõhutunne mitu tundi ning vajadus vahepalade järele lihtsalt ei teki, kui päevas on kolm-neli valgutoidukorda.
Põhimõte 250 kcal
Tõenäoliselt ei ole võimalik süsivesikutest täielikult loobuda - lihtsalt seetõttu, et need sisalduvad isegi täiesti valgulistes roogades, ehkki minimaalsetes kogustes. Kuid see pole hirmutav, peamine on see, et kindlaksmääratud "süsivesikute" kilokalorite arvu ei ületata.
Süsivesikutevaene dieet nõuab kindlasti tahtejõudu, kuid selle kasutamine võib olla väga distsiplineeritud. Piisab, kui meeles pidada ühte numbrit - 250. See on energiaühikute arv - kalorid, mis sisalduvad kehasse sisenevate süsivesikute päevases koguses. Loomulikult peame hoolikalt kaaluma kõik toidud ja arvutama nende energiaväärtuse restoranimenüü spetsiaalsete tabelite või märkmete abil, kuid see on iga range dieedi peaaegu vältimatu kulu.
Süsivesikute monodieet: tõhus, kuid monotoonne
Ideaalne madala süsivesikute sisaldusega dieet garanteeritud ja kiireks kaalukaotuseks hõlmab eraldi igapäevaseid toidukordi - dieedi esimesel päeval sööte ainult kana, teisel - ainult mune, kolmandal - ainult juustu või kodujuustu. See on kiireim, aga ka kõige "maitsetum" ja üksluisem viis kaalust alla võtta. Kõik ei ole sellisteks ohvriteks valmis, nii et kaotame kaalu ilma fanatismita ja ühendame äri naudinguga – tervendavat mõju gastronoomiliste naudingutega, mida lubavad maitsvad ja tervislikud loomsetel ja taimsetel valkudel põhinevad tooted.
Muide, eelmainitud kriitilised 250 kurikuulsat süsivesikute kilokalorit päevas tuleks samuti saada mitte kuklitest ja maiustustest, vaid liites harmooniliselt toidusedelisse liitsüsivesikuid (kaua seedivad) - tärkliserikkad köögiviljad, teraviljad, pärmivaba tervik. teravilja leib.
Süsivesikuteta menüü põhikomponendid
Siin on nimekiri valgutoidust, mis on ette nähtud valgu dieedi jaoks:
- tailiha - kana, kalkun, küülik, vasikaliha;
- rups – hautatud süda ja maks;
- part, kana, vutimuna;
- merekala filee, krabid, krevetid, homaarid, peajalgsed;
- piimatooted - keefir, jogurt, teraline kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor ja kõva juust;
- lehtköögiviljad (kapsas), artišokid, rohelised herned, oad, suvikõrvits, sibul, küüslauk, aiaürdid. Seeni võite süüa, kuid ettevaatlikult, kuna seente valgud erinevad loomadest;
- hapud marjad ja puuviljad, samuti avokaadod;
- pähklid ja seemned.
Liha ja kala tuleks küpsetada aurutades, ahjus või maksimaalselt grillil, kuid mitte mingil juhul pannil või fritüüris.
Õigest toitumisest on välistatud vorstid, vorstid ja pasteet, mis sisaldavad palju kahtlaseid süsivesikute ja transgeensete rasvade baasil lisaaineid.
Toidutarnijate valikul tuleb eelistada farme, kus liha- ja piimaloomi peetakse mugavates tingimustes ega saa söödaga erinevaid kasvuhormoone ja antibiootikume. Supermarketites ei tohiks hinnasilte usaldada - kui olete dieedil, lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid ja tutvuge eelnevalt toidu lisaainete loeteluga, millest paljud on tervisele kahjulikud, kuid mida kasutatakse kurikuulsate " tervislikud" tooted.
Keelatud süsivesikud
Nüüd peaasi iga dieedi puhul - mis on keelatud. Madala süsivesikute sisaldusega dieedil on keelatud:
- leib, v. a täistera ilma pärmita;
- kõik jahust valmistatud - pasta, pitsa, pirukad, khachapuri, koogid, kondiitritooted;
- šokolaad ja maiustused;
- magusad ja hapukas-magusad puuviljad ja marjad;
- tärkliserikkad köögiviljad (kartul, porgand, mais, peet);
- tööstuslikud pooltooted. Ükskõik, mida tootjad pakendile kirjutavad, sisaldavad need peaaegu alati süsivesikute lisandeid ja säilitusaineid ning isegi geneetiliselt muundatud rasvu;
- puuviljamahlad ja gaseeritud joogid;
- alkohol mis tahes kujul.
Veendunud lihasööjatel on raske vastu seista klaasikesele punasele veinile oma lemmiksteikiga, kuid siin tuleb valida: kas tervis või nauding. Alkohol on lisaks otsesele toksilisele mõjule organismile ka võimas isuärataja ja üsna kaloririkas toode – sellega saadud kaloreid võib julgelt lisada valgudieedi päevapiiriks olevale 250 kcal-le.
Menüü 7 päevaks
esmaspäev
- Hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuustust valmistatud juustukoogid kliidega.
- Lõunasöök - Köögiviljasalat ürtidega, 200 g kanarind ürtidega.
- Suupiste - apelsin.
- Õhtusöök - Türgi 100 g hautatud köögiviljadega.
teisipäeval
- Hommikusöök - Omlett köögiviljasalati või hautatud köögiviljadega. Must tee ilma suhkruta.
- Lõunasöök - Köögivilja-kooresupp kalkuni- või kanatükkidega.
- Suupiste - roheline õun.
- Õhtusöök - ahjus küpsetatud lõhe.
kolmapäeval
- Hommikusöök – magustamata müsli piima ja kuivatatud aprikooside või muude kuivatatud puuviljadega.
- Lõunasöök – läätsesupp kana rinnaga.
- Suupiste – mandlid või muud pähklid (peotäis).
- Õhtusöök – salat kirsstomatist, rukolast, tuunikalakonservidest (1 purk) ja mozzarellast.
neljapäeval
- Hommikusöök - kaerahelbed veega ilma suhkruta. Üks banaan (võib tükeldada ja lisada kaerahelbedele).
- Lõunasöök – Köögiviljasupp vasikalihapallidega.
- Suupiste - Apelsin või greip, klaas tsitrusviljamahla.
- Õhtusöök - madala rasvasisaldusega aurutatud kala.
reedel
- Hommikusöök – Segage 1 banaan, klaas värskeid või sulatatud kivideta kirsse ja klaas piima. Sega blenderis läbi.
- Lõunasöök - Kana pilaf 200 g.
- Suupiste – roheline tee kõva juustu tükiga.
- Õhtusöök - kana või kalkun köögiviljasalatiga.
laupäeval
- Hommikusöök - munavalge omlett. Magustamata tee. 1 banaan.
- Lõunasöök - Keedetud kanarind 100 g pruuni riisiga.
- Suupiste – võileib, mis on valmistatud hapnemata leivast, pehmest juustust, singist, salatist ja viilutatud tomatitest.
- Õhtusöök - köögiviljasauna lihaga. Klaas keefirit või magustamata joogijogurtit.
pühapäev
- Hommikusöök - 1 kõvaks keedetud muna. Dieetleib kõva juustuga.
- Lõunasöök – kreemjas supp šampinjonidest või metsaseentest. Supile võid lisada tükeldatud kalkuni- või kanaliha.
- Vahepala – apelsin, roheline õun või peotäis pähkleid.
- Õhtusöök - Köögiviljasalat, 100 g ahjuliha või kala.
Puder süsivesikutevaese dieedi jaoks
Veepealsed pudrud on piiripealsel kohal. Süsivesikuteta dieeti pidades on soovitatav menüüsse lisada nelja tüüpi teravilju:
| Ei. | Nimi | Valgu sisaldus | Süsivesikute sisaldus |
|---|---|---|---|
| 1 | tatar | üksteist% | 68% |
| 2 | Hernes | 21% | 50% |
| 3 | Kaerahelbed | 12% | 65% |
| 4 | Kinoa | 14% | 64% |
Pudrud on eriti kasulikud aktiivse kaalulangetamise perioodide vahelisel ajal, kui on vaja taastada rasvade, valkude ja süsivesikute tasakaal organismis.
Kahtlane alternatiiv: ketodieet Kurikuulsa kiirtoidukultuuriga USA-s on väga populaarne süsivesikutevaba dieet ketogeenne dieet, mis võimaldab süüa suurtes kogustes mitte ainult valke, vaid ka loomseid rasvu. Sellel skeemil on nii pooldajaid kui ka vastaseid. Viimase peamiseks argumendiks on rasvaste toitude kahju südame-veresoonkonnale, mis on tingitud kolesterooli ladestumisest veresoonte seintele. Sellega on raske mitte nõustuda.
Dieedi ajastus ja ettevaatusabinõud
Dieedi mõju hakkab ilmnema kahe-kolme nädala pärast, rangete igapäevaste eraldi toidukordade korral võite kaalust alla võtta nädala jooksul pärast valkudele üleminekut. Kiiresti seeditava toidu piiramine põhjustab peaaegu vältimatult soolehäireid – kõhukinnisust, kõhupuhitusi, mis on põhjustatud taimsete kiudainete sisalduse vähenemisest toidus. Lihamenüüd või kala ja mereande süües tuleb juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas, süüa suppe, pideva kõhukinnisuse korral võtta kergeid lahtisteid. Kuu aja pärast, et vältida püsiva karbofoobia teket, peaksite tegema pausi - kaks kuni neli nädalat. See taastab häiritud valkude-süsivesikute tasakaalu ja soolestiku motoorika. Dieedi pidamisest pausi tehes ei tasu üle pingutada: toitumine peaks olema tasakaalus ja range, vastasel juhul ei kaota te mitte ainult kogu oma kasumit, vaid kogute ka täiendavaid rasvavarusid ja peate alustama võitlust. üleliigse kaalu vastu uuesti.